湖北的美食有哪些？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享广水粑做法的宠物知识，其中也会对湖北的美食有哪些？(湖北的美食有哪些特点)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

湖北的美食有哪些？

湖北美食有哪些呢？

碱水粑的制作过程，碱水粑怎么做 碱水粑最正宗的做法

食材明细 主料 碱水粑一条 辅料干香菇适量 干辣椒适量 大蒜适量 配料花生油适量 盐适量 生抽酱油适量 蘑菇精适量 姜末适量 **口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 碱水粑的做法步骤 1 碱水粑切薄片、香菇泡发后切片、干红椒切碎、大蒜切段备用。 2 炒锅放油、先爆炒香菇盛起，再用小火把辣椒、姜末炒香后、开中火下碱水粑与香菇大蒜叶一道翻炒3分钟。 3 加入盐、蘑菇精、生抽拌匀即可起锅。 小窍门 炒碱水粑油不能太少，否则容易沾锅。亦可在炒好香菇辣椒后，在锅里把碱水粑用调料拌匀放在微波炉里用用高火转3分钟，效果也很好。

糍粑的制作过程

下面就让我来给你说一说，如何自己动手在家做糍粑吧！几十年的制作技巧，希望能对你有所帮助，我已经用了30年，按照我的步骤来进行，保证你一学就能会。做出来的糍粑，非常美味，软糯又香甜。 制作材料： 糯米 黄豆 食盐 红糖汁 （1）、首先我们要准备三斤重左右的糯米，并提前用温水对其泡发一个晚上，把糯米给完全泡发开。等第2天的时候，把泡好的糯米控干水分，加入到甑子或电饭锅当中进行蒸制，将糯米完全蒸熟。在蒸糯米的途中，我们要记得用筷子去插一插，这样糯米才更容易上气，能减少蒸制的时间。 （2）、糯米蒸大概40分钟，就可以出锅，把糯米装入大碗中，同时用擀面杖对其进行碾压，将糯米完全碾碎，直到其变成团状为止，这个过程是一个力气活，大概需要20分钟左右。碾压好以后的糯米，我们要准备一块案板，往案板上撒上适量干面粉，然后对糯米进行揉捏，大概揉个三五分钟后，把糯米团分成4块，再将其整理成圆状。 （3）、准备铁锅，锅中加入一包食盐，然后加入适量的黄豆，开中火进行翻炒，等黄豆被炒至爆开以后，即可把炒好的黄豆从锅中取出，接着用漏筛筛掉食盐后，将黄豆加入到料理机当中打成细细的粉末。这时的糍粑也已经完全**，我们要把糍粑用刀切成小块，在切的时候要往刀口上记得抹上适量食用油，能很好防止糍粑粘连。 （4）、起锅热油，锅中加入多一些的食用油，等油温7成热以后，把切块的糍粑加入到热油中进行油炸，将糍粑炸到表面金黄以后，控油捞出。然后准备适量的红糖汁，均匀地淋入到糍粑的表面，这样能对糍粑起到很好的调味作用。 （5）、最后我们再往糍粑中，加入提前准备好的黄豆粉，黄豆粉记得多倒上一些。这时的糍粑，我们就可以对其进行食用了，做好以后的糍粑，味道香酥而且是越吃越香，味道巴适的很。如果你已经学会的话，记得自己动手在家尝试一下，这道美食制作吧。家里有小孩子的朋友呢，这可是一道非常不错的零食。 厨娘做了几十年的糍粑美食技巧，就分享到这里了。

碱水粑怎么做

你好，帮你查了几个仅供参考的回答（有点长，请耐心看完，重点是3，4，5，6），来自百度网络：1，碱水粑，以大米磨浆，掺以碱水（乡人多用早稻杆烧灰滤水代碱，其味比市场出售之冰碱泡水更具香味），用特制粑筛猛火蒸熟，厚约10厘米。食用时切成薄片，以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食，既能饱腹，又是下酒佳肴。2，现代碱水粑制作工艺中，为了节省时间，往往直接使用碱，这样会破坏碱水粑的口感。传统工艺制作的碱水粑对碱水的要求很高，它必须是由纯天然植物制作成的碱，如用茶籽壳、黄豆杆、稻草烧成灰，再用水冲洗，冲洗后的碱水就是碱水粑成功的秘诀所在。这种碱水的碱性好，不仅原汁**，而且未添加任何化学添加剂，非常符合人们现在推崇的无公害食品，倡导健康生活的要求。3，碱水粑在制作上分了两种，一种为机械制作，一种为手工制作，机械制作则是用机械按压成型得，手工制作纯手揉成型得。4，我们先来讲讲机械制作得碱水粑。机械制作的碱水粑，一般都是用食用碱来制作碱水粑，大量得生产只能用食用碱来代替植物碱更为方便一点。在机械制作中，碱水粑得制作速度上远远的大于手工制作了。洗干净得米放入机器里面同时加入适量得碱搅拌均匀后在机器里面会将起磨成米浆之后经过流水线到达高温煮制区，在煮得时候，会不停得搅拌着米浆防止米浆温度过高形成锅巴，搅拌得就像我们所看到得搅拌机一样，煮制到胶泥装得时候，通过流水线直接到了合模区，通过增压将煮好的米浆从管道中挤压出来，利用时间得方式来控制每个小米浆得重量，摘下得小米浆团会一个个进去磨具中，经过高压印制出来带有品牌得标识。高温的碱水粑制作好，需要放入冷库进行冷藏降温，不然容易变质，机械碱水粑就这么做好了，等待得就是销售了。机械碱水粑，口感上面没有那么顺滑，也没有一股碱水粑该有的韧劲，我们经常在外面吃的碱水粑，就会感觉有糊状，并不紧致。5，说完机械碱水粑得制作，我们来说说手工碱水粑得制作，手工碱水粑得制作就比较繁琐一点。我们首先要将稻杆或者茶籽壳烧成灰，用纱布包裹着水，浸泡在水里面，就灰里面的碱浸泡出来，将洗净得大米放进去浸泡过夜。第二天我们要将浸泡好得大米捞出滤水过后碾磨成浆，接下来关键得时候就来了，那就是炒浆。将米浆倒入大锅中，不停得翻炒，不能有锅巴，这个阶段也是很累的，炒到米浆成胶泥装就可以拿出来放入案板中，这时候要趁米浆还是热的时候，进行揉米浆，将米浆揉制颜色均匀，干湿均匀之后，慢慢搓成条状，摘下一个个米浆制作碱水粑。摘下来的米浆需要左三圈，右三圈得揉制，到了米浆没有了裂痕后从中间轻轻按压下去，一个碱水粑就制作好了。最后就是要将制作好的碱水粑放回锅中蒸上2小时，碱水粑会从白色的米浆色变成金**的碱水粑了，这样就大功告成。6，虽然我说起来比较简单了一点，但是在制作的时候是耗时很长而且是一样一件比较辛苦的事情。手工碱水粑口感爽滑而且有韧劲，特别是碱香味特别得让人有一种再来一口的感觉。（此图片为手工碱水粑,图片来源请见水印注释） ‘ 我的回答仅供参考，如果你认为对请给予采纳或者赞，如果认为答案不妥请忽略我的回答，谢谢！’ 保存： 1、把碱水粑浸泡在清水里是一个保存的好办法，但是要注意，浸泡在清水里的碱水粑需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果你的碱水粑一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。 2、碱水粑洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将碱水粑保存更久； 3、现在放于商场里碱水粑一般是抽真空保存，保存期可达三个月。

滋粑是什么东西

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。 糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。 糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。 扩展资料： 菜品特色 糍粑，南方各族小吃，流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。 糍粑是以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食，口感香甜。 现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。 参考资料：百度百科—糍粑

碱水粑怎么做好吃

碱水粑的做法步骤

1碱水粑切薄片、香菇泡发后切片、干红椒切碎、大蒜切段备用。

2炒锅放油、先爆炒香菇盛起，再用小火把辣椒、姜末炒香后、开中火下碱水粑与香菇大蒜叶一道翻炒3分钟。

3加入盐、蘑菇精、生抽拌匀即可起锅。
小窍门
炒碱水粑油不能太少，否则容易沾锅。亦可在炒好香菇辣椒后，在锅里把碱水粑用调料拌匀放在微波炉里用用高火转3分钟，效果也很好。

炒碱水粑的做法步骤图，炒碱水粑怎么做好吃

炒碱水粑的做法 蒜切末，小青菜摘洗干净，鸡蛋打散打匀，瘦肉切片，碱水粑切成薄片。 锅里放食用油加热，下蒜末，倒入瘦肉炒断生，放料酒，起锅备用。再放油，倒入鸡蛋，凝结微黄后快速打散，立即起锅。 锅里加油，倒入碱水粑，炒软后加入小青菜，翻炒一会儿，再加入瘦肉、鸡蛋、生抽、盐，再翻炒一会儿就可以出锅了。

糍粑的吃法大全

香煎糍粑怎么做？